Nicole Scevaroli
Ricette per questo Natale: brownies alla zucca, brownies ai ceci
Per questo Natale vi propongo due ricette dolci da mettere sotto l’albero. Brownies alla zucca Ingredienti: 3 uova160g zucchero200g zucca cruda, senza semi ne buccia150g olio semi80g...
Qualche ricetta per il weekend (casalingo)
La ricettaBanana breadLo conoscete? È un plumcake perfetto per la colazione. INGREDIENTI 4 uova2 banane3 cucchiai di mielemezzo bicchiere di olio di girasole4 manciate di noci300g...
Due ricette per Natale
La ricettaFrollini al limone Per Natale regalate questi biscotti in sacchettini trasparenti con una bella etichetta e i vostri migliori auguri. Sono senza glutine...
Porridge e overnight di avena
L’avena è un cereale ricchissimo di proprietà, fibre, vitamine e sali minerali. È saziante e nutriente, per questo risulta perfetto per cominciare la giornata...
Hummus di ceci e guacamole
Queste ricette sono ottime da proporre per aperitivo o antipasto ai nostri ospiti! Vi consiglio di accompagnarle con delle fette di pane di segale....
Asparagi e mimosa d’uovo
Qualche idea sana, golosa (e indolore) per le vostre giornate. Asparagi e mimosa d'uovo: vi propongo il classico “uova e asparagi” in versione moderna. Ingredienti (x...
Waffles, per colazione: un’idea sana e golosa per cominciare la giornata col piede giusto!
Ingredienti (per 2 waffles) 3 uova4 cucchiai di farina semi integralemezzo cucchiaino di lievito per dolci 100 ml di latte animale o vegetale stampo per...
Stracciatella in brodo di Zucca
Avete mai aggiunto la zucca al brodo di verdure? Ingredienti: 1 litro e mezzo d'acqua1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 1 spicchio di zucca...
Risotto alla zucca arrosto, cannella e parmigiano
Un'idea semplice, dal profumo speciale!
Ingredienti (per 4 persone)
mezza zucca verde, tagliata a fette
una cipolla gialla, tagliata a spicchi
200g riso carnaroli
2...
In cucina con Nicole
Apriamo la stagione della zucca con un antipasto semplice ma gustoso
Sformatini di zucca
Ingredienti:
250g zucca cotta al vapore*
2 uova
40g formaggio grattugiato
Frullate zucca, uova e formaggio,...
Le ricette di luglio e agosto 2018
SCHIACCIATA DI FARINA DI CECI Per gli aperitivi estivi vi lascio questa ricetta sfiziosa che mi ha insegnato Sara Ingredienti: 100g farina di ceci200g acqua4 cucchiai...
Ricette estive, leggere (e buonissime)
Linguine di kamut agli agrettiVi lascio un'idea per utilizzare questo particolare tipo di vegetale Ingredienti (per 2 persone) 160g linguine di kamutagretti, aglio, olio, peperoncino Cuocete le...
Le ricette di maggio 2018
Cucinare è amore che si può assaggiare. Polpette di coniglio e porri al forno Perfette sia al forno che fritte. Ingredienti: 500 g macinato di coniglioerba cipollina, farina...
Le ricette di aprile 2018
Cucinare è amore che si può assaggiare. FILONCINO DI KAMUT Variare i cereali è importante! Vi consiglio questa ricetta con una farina alternativa Ingredienti: 400 g farina...
Le ricette di marzo 2018
Cucinare è amore che si può assaggiare. RAVIOLI SEMINTEGRALI ALLE LENTICCHIE, CON POMODORINI E CAVOLO NERO Per un piatto così vale la pena sporcarsi le mani! Ingredienti: 200...
La cucina da argomento “per casalinghe” ad intrattenimento per tutti
Bakery e hamburger gourmet, panettoni artigianali e pearà “all you can it”.
Di Nicole Scevaroli
Nel 2008 a parlare di cucina era Antonella Clerici con...
La cucina veronese nelle (buone) mani dei foodblogger
A Verona ne abbiamo scelti 7 che sembrano avere nel cuore le nostre ricette della tradizione. Cominciamo con il blog “Il pomodorino confit” di...
Le ricette di febbraio 2018
Cucinare è amore che si può assaggiare. LE PIZZETTE FRITTE della mia mamma ...perché a carnevale ogni peccato vale! Ingredienti: 400 g di farina 00100 g di...
Le ricette di dicembre 2017 e gennaio 2018
DOLCETTI AL COCCO … da preparare per le sere delle feste Ingredienti 3 albumi120 g di farina di cocco80 g di zucchero Mescolate albumi cocco e zucchero. Create...
Le ricette di novembre 2017
CREMA DI ZUCCA, FUNGHI E BORLOTTI Un minestrone elegante che è piaciuto persino a quel brontolone di mio cugino! Ingredienti (per 4 persone) mezza zucca10 champignon10 pomodorini2...
Vi lascio un paio di idee per la merenda di Halloween!
BISCOTTINI AI RAGNETTI Ingredienti: 180 g di farina 180 g olio girasole50 g zucchero di canna1 cucchiaino lievito per dolci2 uova30 ml acquagocce di cioccolatocioccolato fondente Mescolate...
Le ricette di settembre 2017
PANCAKES DI FARRO La famosa colazione americana con tanta frutta fresca! Ingredienti (per 2 persone) 2 uova100ml di latte150gr di farina di farro2 cucchiai di zuccherofrutta fresca Sbattete...
Le ricette estive
FARINATA DI CECI E PATATEUna ricetta perfetta per l'estate! Io la adoro nel panino con melanzane e pomodori Ingredienti: 250 g di farina di ceci500 ml...
Ricette audaci per cuochi “coraggiosi”
STASERA SUSHI ma all'italiana! per 3 persone) 300 g di riso originario600 ml di acqua4 zucchine400 g salmone crudo (abbattuto)*olio, zenzero in polveresesamo, salsa di soia Mettete riso...
In cucina con Nicole: ricette light (dolci e salate) per la primavera
Polpette di merluzzo al limone*
Convinceranno anche i più dubbiosi!
250gr di merluzzo
1 patata
prezzemolo
farina
2 limoni
Lessate e schiacciate la patata. Frullate merluzzo, prezzemolo e un pizzico di...
In cucina con Nicole: Picnic di Primavera
TRAMEZZINI
(salsa tonnata e insalata) 240gr di tonno sott'olio
2 cucchiai di capperi
olio extra vergine d'oliva, sale
pane da tramezzini
insalata
Sgocciolate il tonno, frullatelo assieme ai capperi e qualche...
Cheesecake al cioccolato
Un super dessert
Ingredienti:
-per la frolla
250gr di farina 00
50gr di farina di riso
70gr di olio di semi
70gr di zucchero a velo
60-70gr d'acqua
4gr di lievito...
Cotechino su crema di cavolo cappuccio
Un secondo facile (e da provare!)
Ingredienti :
cotechino precotto
¼ di cavolo cappuccio
1 patata
Preparazione:
Lavate il cavolo cappuccio e tagliatelo a pezzettoni. Fatelo cuocere con un...
Pasticcio monoporzione con zucca e speck
Un primo piatto originale.
Ingredienti:
sfoglie di pasta
besciamella
¼ di zucca
speck a fette
formaggio stagionato
Preparazione:
Preparate la besciamella, tagliate a fettine la zucca e fatela cuocere a vapore....
Fette di pane integrale con pate’ di lenticchie
Un leggero e sfizioso antipasto.
Ingredienti:
200gr di lenticchie
1 cucchiaio di paprika
2 cucchiai di pomodoro concentrato
6 cucchiai d'olio
4 cucchiai d'acqua
sale e pepe
pane integrale
Preparazione:
Sciacquate le lenticchie e...
Patate americane al rosmarino
Le avete mai provate così? Sono un ottimo contorno!
Ingredienti: 4 patate americane
rosmarino
sale, pepe
olio extra vergine
Preparazione: Sbucciate e lavate le patate. Tagliatele...
Il Montebianco di casa mia
Dritta dal ricettario della mamma, mi ricorda tante scorpacciate!
Ingredienti: 500gr di castagne
100gr di zucchero a velo
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai...
CUPCAKES stregati
Un'idea divertente per festeggiare la notte di Halloween!
Ingredienti (per 12 cupcakes): 200gr di farina 00
40gr di fecola
1 yogurt bianco
40ml di olio di...
CREMA DI NOCCIOLE
Con ingredienti sani e nutrienti!
Ingredienti:
100gr di nocciole tostate
50gr di zucchero di canna
50gr di cacao amaro
2 cucchiai d'olio di girasole
80ml...
PANE SEMINTEGRALE AI SEMI
Ingredienti:
350gr di farina manitoba
100gr di farina integrale
100gr di farina di riso
1 bustina di lievito di birra secco
300ml di acqua
30gr di olio extra vergine
un cucchiaio...
TRANCIO DI TONNO AL SESAMO
Per chi vuole fare colpo...
Ingredienti:
2 tranci di tonno freschi
sesamo
Preparazione:
Tostate in padella i semi di sesamo. Scottate entrambi i tranci un minuto e...
MUG CAKE
Vale la pena preparare una torta anche per uno!
Ingredienti:
3 cucchiai di farina
2 cucchiai di zucchero
mezzo cucchiaino di lievito
1 cucchiaio di...
GELATO ALLA BANANA
Semplice, goloso e sano.
Ingredienti: 4 banane surgelate
succo di limone
Preparazione:
Frullate in un mixer le banane surgelate assieme al succo di un limone, poi mettete...
QUINOA ALLE ZUCCHINE
Avete mai assaggiato la quinoa? È ricchissima di proprietà.
Ingredienti:
200gr di quinoa
4 zucchine
1 scalogno
mezzo bicchiere d'acqua
Preparazione:
Risciacquate la quinoa, tostatela in un...
Polpette ai peperoni
Perché usare tanti ingredienti quando ne bastano soltanto due?
Ingredienti (per 10 polpette):
250 gr di macinato di vitello
1 peperone rosso
Preparazione:
Tagliate il peperone a...
Muffins di riso alle carote
Una ricetta semplice adatta anche agli intolleranti al glutine
Ingredienti:
2 uova
2 carote
120 gr di zucchero
1 yogurt bianco
50 ml di olio
...
PAGNOTTA ALLE ERBE SPONTANEE
Essendo senza lievito di birra, si impasta e si cuoce al volo!
Ingredienti:
200 gr di farina manitoba
350 gr di farina 00
2 manciate...
PESCE SPADA CON POMODORI SECCHI, PINOLI E BASILICO
Ingredienti:
2 tranci di pesce spada
pomodori secchi
pinoli e basilico surgelato
Preparazione:
Fate rosolare i pinoli ed i pomodori secchi tagliuzzati. Aggiungete il pesce spada...
TORTINI SALATI PER DUE
Carciofi, patate e prosciutto - ricetta facile e veloce!
Ingredienti:
pasta sfoglia
3 cuori di carciofo
20gr di prosciutto cotto
1 patata lessa
mezza cipolla
...
GALANI LEGGERI
A Carnevale provate questa versione cotta al forno!
Ingredienti:
2 tuorli + 1 uovo intero
4 cucchiai di zucchero
20gr di olio extra vergine
un pizzico di sale
1 bicchiere...
