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Nicole Scevaroli

Nicole Scevaroli
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Porridge e overnight di avena

L’avena è un cereale ricchissimo di proprietà, fibre, vitamine e sali minerali. È saziante e nutriente, per questo risulta perfetto per cominciare...

Hummus di ceci e guacamole

Queste ricette sono ottime da proporre per aperitivo o antipasto ai nostri ospiti! Vi consiglio di accompagnarle con delle fette di pane...

Asparagi e mimosa d’uovo

Qualche idea sana, golosa (e indolore) per le vostre giornate. Asparagi e mimosa d'uovo: vi propongo il classico...

Waffles, per colazione: un’idea sana e golosa per cominciare la giornata col piede giusto!

 Ingredienti (per 2 waffles) 3 uova4 cucchiai di farina semi...

Stracciatella in brodo di Zucca

Avete mai aggiunto la zucca al brodo di verdure? Ingredienti: 1...

Risotto alla zucca arrosto, cannella e parmigiano

Un'idea semplice, dal profumo speciale! Ingredienti (per 4 persone) mezza zucca verde, tagliata a fette una cipolla gialla, tagliata a spicchi 200g riso carnaroli 2...

In cucina con Nicole

Apriamo la stagione della zucca con un antipasto semplice ma gustoso Sformatini di zucca Ingredienti: 250g zucca cotta al vapore* 2 uova 40g formaggio grattugiato   Frullate zucca, uova e formaggio,...

Le ricette di luglio e agosto 2018

SCHIACCIATA DI FARINA DI CECI Per gli aperitivi estivi vi lascio questa ricetta sfiziosa che mi ha...

Ricette estive, leggere (e buonissime)

Linguine di kamut agli agrettiVi lascio un'idea per utilizzare questo particolare tipo di vegetale Ingredienti (per 2 persone)

Le ricette di maggio 2018

Cucinare è amore che si può assaggiare. Polpette di coniglio e porri al forno Perfette...

Le ricette di aprile 2018

Cucinare è amore che si può assaggiare. FILONCINO DI KAMUT Variare i cereali...

Le ricette di marzo 2018

Cucinare è amore che si può assaggiare. RAVIOLI SEMINTEGRALI ALLE LENTICCHIE, CON POMODORINI E CAVOLO NERO

La cucina da argomento “per casalinghe” ad intrattenimento per tutti

Bakery e hamburger gourmet, panettoni artigianali e pearà “all you can it”. Di Nicole Scevaroli Nel 2008 a parlare di cucina era Antonella Clerici con...

La cucina veronese nelle (buone) mani dei foodblogger

A Verona ne abbiamo scelti 7 che sembrano avere nel cuore le nostre ricette della tradizione. Cominciamo con il blog “Il pomodorino...
Cuore

Le ricette di febbraio 2018

Cucinare è amore che si può assaggiare. LE PIZZETTE FRITTE della mia mamma

Le ricette di dicembre 2017 e gennaio 2018

DOLCETTI AL COCCO … da preparare per le sere delle feste

Le ricette di novembre 2017

CREMA DI ZUCCA, FUNGHI E BORLOTTI Un minestrone elegante che è piaciuto persino a quel brontolone di...
Biscotti

Vi lascio un paio di idee per la merenda di Halloween!

BISCOTTINI AI RAGNETTI Ingredienti: 180 g di farina 180...

Le ricette di settembre 2017

PANCAKES DI FARRO La famosa colazione americana con tanta frutta fresca!

Le ricette estive

FARINATA DI CECI E PATATEUna ricetta perfetta per l'estate! Io la adoro nel panino con melanzane e pomodori
In cucina con Nicole

Ricette audaci per cuochi “coraggiosi”

STASERA SUSHI ma all'italiana! per 3 persone) 300 g di riso originario600...
In cucina con Nicole

In cucina con Nicole: ricette light (dolci e salate) per la primavera

Polpette di merluzzo al limone* Convinceranno anche i più dubbiosi! 250gr di merluzzo 1 patata prezzemolo farina 2 limoni Lessate e schiacciate la patata. Frullate merluzzo, prezzemolo e un pizzico di...
In cucina con Nicole: Picnic di Primavera

In cucina con Nicole: Picnic di Primavera

TRAMEZZINI (salsa tonnata e insalata) 240gr di tonno sott'olio 2 cucchiai di capperi olio extra vergine d'oliva, sale pane da tramezzini insalata Sgocciolate il tonno, frullatelo assieme ai capperi e qualche...

Cheesecake al cioccolato

Un super dessert Ingredienti: -per la frolla 250gr di farina 00 50gr di farina di riso 70gr di olio di semi 70gr di zucchero a velo 60-70gr d'acqua 4gr di lievito...

Cotechino su crema di cavolo cappuccio

Un secondo facile (e da provare!) Ingredienti : cotechino precotto ¼ di cavolo cappuccio 1 patata Preparazione: Lavate il cavolo cappuccio e tagliatelo a pezzettoni. Fatelo cuocere con un...

Pasticcio monoporzione con zucca e speck

Un primo piatto originale. Ingredienti: sfoglie di pasta besciamella ¼ di zucca speck a fette formaggio stagionato Preparazione: Preparate la besciamella, tagliate a fettine la zucca e fatela cuocere a vapore....

Fette di pane integrale con pate’ di lenticchie

Un leggero e sfizioso antipasto. Ingredienti: 200gr di lenticchie 1 cucchiaio di paprika 2 cucchiai di pomodoro concentrato 6 cucchiai d'olio 4 cucchiai d'acqua sale e pepe pane integrale Preparazione: Sciacquate le lenticchie e...

Patate americane al rosmarino

Le avete mai provate così? Sono un ottimo contorno!  Ingredienti: 4 patate americane rosmarino sale, pepe olio extra vergine  Preparazione: Sbucciate e lavate le patate. Tagliatele...

Il Montebianco di casa mia

Dritta dal ricettario della mamma, mi ricorda tante scorpacciate!  Ingredienti:  500gr di castagne 100gr di zucchero a velo 2 cucchiai di cacao amaro 2 cucchiai...

CUPCAKES stregati

Un'idea divertente per festeggiare la notte di Halloween!   Ingredienti (per 12 cupcakes): 200gr di farina 00 40gr di fecola 1 yogurt bianco 40ml di olio di...

CREMA DI NOCCIOLE

Con ingredienti sani e nutrienti!   Ingredienti: 100gr di nocciole tostate 50gr di zucchero di canna 50gr di cacao amaro 2 cucchiai d'olio di girasole 80ml...

PANE SEMINTEGRALE AI SEMI

Ingredienti: 350gr di farina manitoba 100gr di farina integrale 100gr di farina di riso 1 bustina di lievito di birra secco 300ml di acqua 30gr di olio extra vergine un cucchiaio...

TRANCIO DI TONNO AL SESAMO

Per chi vuole fare colpo...   Ingredienti: 2 tranci di tonno freschi sesamo   Preparazione: Tostate in padella i semi di sesamo. Scottate entrambi i tranci un minuto e...

MUG CAKE

Vale la pena preparare una torta anche per uno!   Ingredienti: 3 cucchiai di farina 2 cucchiai di zucchero mezzo cucchiaino di lievito 1 cucchiaio di...

GELATO ALLA BANANA

Semplice, goloso e sano.   Ingredienti: 4 banane surgelate succo di limone  Preparazione: Frullate in un mixer le banane surgelate assieme al succo di un limone, poi mettete...

QUINOA ALLE ZUCCHINE

Avete mai assaggiato la quinoa? È ricchissima di proprietà.   Ingredienti: 200gr di quinoa 4 zucchine 1 scalogno mezzo bicchiere d'acqua   Preparazione: Risciacquate la quinoa, tostatela in un...

Polpette ai peperoni

Perché usare tanti ingredienti quando ne bastano soltanto due?   Ingredienti (per 10 polpette): 250 gr di macinato di vitello 1 peperone rosso Preparazione: Tagliate il peperone a...

Muffins di riso alle carote

Una ricetta semplice adatta anche agli intolleranti al glutine   Ingredienti: 2 uova 2 carote 120 gr di zucchero 1 yogurt bianco 50 ml di olio ...

PAGNOTTA ALLE ERBE SPONTANEE

Essendo senza lievito di birra, si impasta e si cuoce al volo!   Ingredienti: 200 gr di farina manitoba 350 gr di farina 00 2 manciate...
Pesce spada

PESCE SPADA CON POMODORI SECCHI, PINOLI E BASILICO

Ingredienti: 2 tranci di pesce spada pomodori secchi pinoli e basilico surgelato Preparazione: Fate rosolare i pinoli ed i pomodori secchi tagliuzzati. Aggiungete il pesce spada...
Tortini salati

TORTINI SALATI PER DUE

Carciofi, patate e prosciutto - ricetta facile e veloce! Ingredienti: pasta sfoglia 3 cuori di carciofo 20gr di prosciutto cotto 1 patata lessa mezza cipolla ...
Galani

GALANI LEGGERI

A Carnevale provate questa versione cotta al forno! Ingredienti: 2 tuorli + 1 uovo intero 4 cucchiai di zucchero 20gr di olio extra vergine un pizzico di sale 1 bicchiere...

La Redazione

Alessandro Bonfante
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Camilla Faccini
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Giorgia Preti
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Marco Menini
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Matteo Scolari
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Miryam Scandola
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Collaboratori

Alessandra Scolari
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Andrea Nale
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Carlo Battistella
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Chiara Boni
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Claudia Buccola
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Daniela Cavallo
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Emanuele Pezzo
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Emiliano Galati
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Erika Prandi
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Federica Lavarini
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Francesca Mauli
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Giorgia Castagna
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Giovanna Tondini
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Giulia Zampieri
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Ingrid Sommacampagna
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Marco Zanoni
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Marta Bicego
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Massimiliano Venturini
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Matteo Bellamoli
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Michela Canteri
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Nicole Scevaroli
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Paola Spolon
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Sara Avesani
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Tommaso Stanizzi
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Valentina Bazzani
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