La Ricetta

Misticanza con pere e monte veronese

Una perfetta insalata autunnale, ottima come antipasto o schiscetta al lavoro.

INGREDIENTI (per 1 persona)
2 manciate di insalata misticanza
1 gambo di sedano bianco
30g di formaggio monte veronese
1 pera croccante

PROCEDIMENTO
Componete il piatto lavando bene l’insalata, tagliando a fettine il sedano, la pera con la buccia e il formaggio a cubetti. Condite con una vinaigrette ottenuta mescolando senape, aceto di mele, olio extra vergine e sale fino.

Scelta green: Evitate l’insalata in busta, ci guadagneranno gusto e portafoglio!

La Ricetta

La torta di carote cotte

Avete delle carote appassite in frigorifero? Provate questa ricetta!

INGREDIENTI
200g carote cotte
80g burro o olio di girasole
80g zucchero, meglio se integrale
150g farina di tipo 1 (semi integrale)
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
lamelle di mandorle

PROCEDIMENTO Frullate le carote con le uova, il burro fuso e lo zucchero. Unite farina, lievito e sale. Trasferite in uno stampo, cospargete con lamelle di mandorle. Infornate a 180 gradi per 40 minuti. Si accompagna molto bene allo yogurt greco per una colazione completa.

La dritta: Le ricette del riciclo stimolano la nostra fantasia. Divertitevi a sostituire le carote con altre tipologie di frutta e verdura, come per esempio zucca, zucchine o mele cotte.